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用料 高筋面粉150g 橄榄油10g 温水90g 酵母2.5g 盐2.5g 糖5g 火腿片 青椒片 玉米粒 番茄酱 芝士碎 薄饼脆皮火腿的做法 1.高低筋面粉过晒后放入钢盆。 2.先加入盐，之后放入糖，酵母，尽量不要让酵母碰到盐，影响发酵。 3.加入橄榄油和水，开始和面，和均匀不粘手即可，之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。 4.将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。 5.趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。 6.控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。 7.在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。 8.底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。 9.放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。 10.烤制的时间算是比较长的，吃脆脆的。 小贴士 1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，大家如果只打算做一个，配料减半就可以啦。 2）青椒是王道，加了味道就会很香。 3）烤制时间算比较长，一般都是15分钟，看个人口味调控时间了。
